Hotline:

0918 519 888

Email:

tamazohd@gmail.com

Cách sao tẩm cà phê thơm ngon

Cách sao tẩm cà phê thơm ngon

Công đoạn tẩm cà phê là một trong những yếu tố quyết định để gia tăng hương vị cũng như chất lượng của hạt cà phê. Kỹ thuật sao tẩm cà phê ở Việt Nam ngày càng phổ biến trong những năm gần đây, ngoài ra ở các nước khác xu hướng dùng cà phê tẩm cũng rất được ưu chuộng. Trong bài viết này, sẽ chỉ rõ các bước quy trình sao tẩm cà phê thơm ngon với hương vị đặc sắc.

1. Giới thiệu  

Trong thực tế, để tạo ra được một mẻ rang xay cà phê thành công, ta cần rất nhiều yếu tố như: cà phê nguyên liệu, kĩ thuật rang xay, bảo quản, pha chế,… Trong đó công đoạn tẩm cà phê được xem một trong những yếu tố quan trọng nhất đến hương vị. Để tạo ra một hương thơm đặc sắc, cần phải có sự kết hợp giữa cà phê với một số nguyên liệu khác như bơ thực vật, muối, đường, rượu,… cùng hòa quyện vào nhau. Tẩm rang cà phê chính là để gia tăng hương vị thêm phần đậm đà và tạo vị giác quyến luyến cho người dùng.  

2. Quy trình sao tẩm cà phê thơm ngon, hấp dẫn mà đơn giản

Có khá nhiều công thức sao tẩm khác nhau để tạo ra nhiều hương vị khác nhau cho hạt cà phê. Vì thế sau đây bạn có thể lựa chọn 1 trong 2 công thức tẩm điển hình cho cà phê được liệt kê như:

Cách 1: Sao tẩm bằng hộp kín

Quy trình sao tẩm bằng cách này chỉ bao gồm 3 bước đơn giản. Đây được xem là công thức sao tẩm cà phê đơn giản nhất được nhiều người áp dụng.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cần chuẩn bị cẩn thận chọn loại hạt cà phê chất lượng với hương vị tùy theo sở thích.
  • Chuẩn bị loại “hương vị sao tẩm” đặc trưng muốn trộn với vị cà phê như: mùi quế, mùi cam, mùi vanni, mùi quýt,…
  • Chuẩn bị các loại vật dụng khác như: hộp kín có nắp, vải mùng

Rang cà phê

  • Cho chảo rang cà phê nóng lên
  • Để lửa vừa phải sau khi đã cho hạt cà phê vào. Lưu ý phải lượt bỏ các hạt hư
  • Liên tục đảo đũa chờ hạt chuyển màu từ màu nâu nhạt đến đậm rồi màu nâu sẫm và đen.
  • Sau đó, tắt bếp, để hạt cà phê ra nơi thoáng mát và làm nguội.

Tiến hành sao tẩm cà phê

  • Dùng vải mùng bọc hương vị sao tẩm
  • Cho túi hương vị vào đáy hộp kín
  • Cho mẻ cà phê vừa rang vào hộp
  • Cuối cùng, đậy nắp thật kín và bảo quản nơi khô ráo.
  • Sau khoảng 24h

Cách 2: Sao tẩm trực tiếp với công thức chuẩn

Quy trình tẩm cà phê

  • Làm nguội cà phê khoảng chừng 3-4 phút
  • Dùng hỗn hợp rượu – muối để sao tẩm.
  • Sau đó, tẩm nước đường cát trắng để giữ hương thơm lâu hơn
  • Cuối cùng, tẩm bơ thực vật hay các nguyên liệu khác để tạo ra hương thơm đặc trưng cho sản phẩm

Sau khi đã tẩm cà phê, bước tiếp theo đó chính là quá trình ủ cà phê. Bạn phải đảm bảo thời gian ủ trong khoảng từ 5 đến 10 tiếng. Và phải đóng kín, tránh không khí vào bên trong ảnh hưởng đến chất lượng của mẻ rang.

Bước cuối cùng chính là đóng gói. Lưu ý cần chú ý đến công đoạn này để tránh không khi lọt vào bên trong vì sẽ làm giảm hương thơm cà phê.

Để đạt hương vị và chất lượng tốt nhất, thời gian sử dụng hạt cà phê tẩm trong vòng 1 tháng.

Mỗi loại hạt cà phê nguyên chất đều có một hương vị đặc sắc riêng, được hình thành từ các loại giống khác nhau với trên mỗi loại đất khí hậu khác nhau. Vì thế tùy thuộc vào khả năng, cảm nhận và yếu tố kinh nghiệm trong quy trình tẩm cà phê, mà cà phê sẽ có mùi vị khác nhau.

Trên đây là chia sẻ về quy trình sao tẩm cà phê thơm ngon. Hy vọng đã cung cấp cho các bạn những bí quyết bổ ích để có được những loại cà phê đậm đà với các chất phụ gia an toàn.

Ngoài ra chúng tôi còn cung cấp các loại dụng cụ pha cà phê như: máy pha cà phê, máy xay cà phê, lưỡi xay máy, hộp đập bả cà phê, đế nén cao su, thảm chống trượt,….

Cảm ơn bạn đã quan tâm bài viết

Hotline tư vấn miễn phí: 0918 519 888
Hotline: 0918 519 888
Chỉ đường icon zalo Zalo: 0918519888 SMS: 0918 519 888

Cách sao tẩm cà phê thơm ngon

Cách sao tẩm cà phê thơm ngon

Cách sao tẩm cà phê thơm ngon